Пирог с тыквенно-цитрусовой начинкой

Для теста смешать сухой состав.

Покрошить масло комнатной температуры.

Влить сливки или молоко.

Собираем тесто в комок. Если трудно это сделать, влить с помощью ложки немного молока, сливок или воды. 

Отрезать от теста кусочек и убрать в морозилку.

От основного куска отделить кусочки и скатать жгуты для бортиков.

От оставшегося теста отрываем кусочки и лепим дно-основу.

Прикрепляем бортики, дно накалываем вилкой.

Чистим тыкву.

Она оказалась волокнистой, но подойдет для выпечки. 

Покрошить тыкву. Вес указан в очищенном виде.

Смешать с сахаром и ванилью.

Перенести в сковороду или кастрюлю с толстым дном и влить воду.

Можно добавить яблоко.

Лимоны промыть, достать косточки.

Нарезать вместе с кожурой.

Тыква потушилась.

Пересыпать к ней лимоны.

Взбить блендером тыкву и лимоны.

Добавить семечки, крахмал, куркуму.

Перенести начинку на основу пирога.

Разровнять.

Достать тесто из морозилки и натереть.

Тут же стружку посыпать на начинку.

Выпекать сначала при 200°C, потом убавить температуру до 175°C.

Пирог стоял в духовке 35 мин.

Достаем из формы, переносим на доску.

Пирог отлично держит форму.

Делим на порции.

В каждом кусочке много богатой начинки.

Пробуем!