Яблочный штрудель на песочном тесте
Описание рецепта
Существует множество вариаций штруделя, но я никогда не готовила его на песочном тесте.
Обязательно приготовьте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука200г
- сахарная пудра50г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло100г
- сметана 20%50г
- Начинка
- яблоки красные2шт.
- корица молотая1ч. л.
- сахар тростниковый2ст. л.
- миндаль измельченный20г
- сливочное масло20г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешайте пшеничную муку (просейте), сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли. Холодное сливочное масло нарежьте кубиком и добавьте к муке. Перетрите тесто в крошку.
- Шаг 2
Добавьте сметану и замесите тесто.
- Шаг 3
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Миндаль измельчите в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 5
Яблоки очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте небольшим кубиком. Добавьте корицу и тростниковый сахар, перемешайте.
- Шаг 6
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте толщиной 5–6 мм. По короткому краю посыпьте миндальной крошкой (бороздку толщиной 5 см), сверху выложите кубики сливочного масла.
- Шаг 7
Затем выложите яблоки на тесто и заверните рулет.
- Шаг 8
Положите рулет швом вниз на противень с пергаментом или в широкую форму для выпечки. Сверху смажьте яичным желтком, украсьте миндальными лепестками и фисташками (по желанию). Выпекайте штрудель в разогретой духовке при 180°C примерно 30–35 минут. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Танюша, мне Ваша идея ну очень по душе. Забираю рецепт в разработку. Спасибо! И в песочном тесте классические пропорции муки, масла и сахара (3:2:1). Я об этом читала, но еще не пробовала.