Яблочный пирог с безе

08 ноября 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осень — сезон ароматных пирогов. Предлагаю приготовить этот вкусный и сочный пирог с кислинкой яблок и хрустящей сладкой корочкой безе. Вы не останетесь равнодушными...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
сливочное масло160г
мука380г
яичные желтки2шт.
яйца куриные1шт.
сахар50г
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка

Яблочная начинка
яблоки1кг
сахар50г
сливочное масло30г

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории701кКал
29.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Холодное масло, сахар, соль, разрыхлитель и муку растереть в чаше миксера до состояния крошки.
Шаг 2
Добавить желтки и яйцо. Замесить мягкое тесто.
Шаг 3
В форме для запекания сформировать из теста основу для пирога. Убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Яблоки очистить от кожуры. Нарезать кубиком. В сковороде растопить сахар со сливочным маслом. Всыпать туда яблоки. Томить, пока не выпарится сок и масса не загустеет.
Шаг 5
Основу для пирога застелить пергаментом, засыпать груз и выпекать при 190°C 15 минут. Извлечь груз. Выложить яблочную начинку.
Шаг 6
Для безе белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно распределить поверх яблок. Выпекать при 150°C 25 минут.