Тарталетки с яблоком

Смешать яйца, сахар, подсолнечное масло и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 20 минут.

В сотейник с толстым дном влить молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Венчиком смешать яйца, сахар и муку. Добавить горячее молоко, перемешать. Добавить лимонную корку и вернуть смесь на огонь. Варить крем до загустения при постоянном помешивании. Снять с огня, вынуть лимонную корку и накрыть крем пищевой пленкой.

Рабочую поверхность посыпать мукой. Раскатать песочное тесто. Круглой формой диаметром 8 см вырезать заготовки для корзинок.

Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой. Поместить бумажные формочки в форму. В центр выложить немного крема.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими полукольцами и выложить по кругу в тарталетки с кремом.

Выпекать тарталетки в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Приятного аппетита!