Цыпленок с айвой

Духовку нагреть до 200°C. Для этого рецепта лучше брать не очень большую курицу, у меня цыпленок весом 1 кг. Итак, цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Айву и лимон вымыть, айву нарезать на крупные дольки. В пиале смешать оливковое масло, мед, чеснок (лучше выдавить через пресс ), розмарин, соль и перец. Натереть курицу этой смесью снаружи и внутри. Вложить внутрь курицы крупную дольку айвы и дольку лимона. Переложить курицу в форму для запекания, налить вино, закрыть форму фольгой и поставить в духовку.

Запекать примерно 50–60 минут, затем снять фольгу, добавить оставшуюся айву, полить курицу выделившимся соком.

Увеличить температуру до 210°C, вернуть форму в духовку и дать курице зарумяниться 15–20 минут.

Готовую курицу вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть.

Нежнейшая курочка с румяной корочкой готова. Приятного аппетита!