Ромовая баба

Смешиваем теплое молоко, сахар, полтора яйца и щепотку соли. Просеиваем муку, добавляем дрожжи и вымешиваем тесто до однородности.

Добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем руками.

Тесто остается липким, так и должно быть. Накрываем и оставляем в тепле на 1 час.

Тесто готово, скатываем в руке шарик и выкладываем в формочки для кексов. Отравляем в заранее разогретую духовку на 25–30 минут при 180°C.

Булочки немного остужаем и в это время варим сироп. В сотейнике смешиваем воду и сахар, доводим до растворения сахара, снимаем с огня и добавляем пару капель ароматизатора рома или рома.

Булочки немного остыли, окунаем их в теплый сироп, чтобы они со всех сторон пропитались им.

Делаем крем. Взбиваем сливки, затем добавляем сахарную пудру и творожный/сливочный сыр. Перемешиваем до однородности и перекладываем в кондитерский мешок. Булочки переворачиваем, чтобы низ оказался сверху, и отсаживаем на него шапочку из крема.

Приятного аппетита!