Лапша в грибном соусе с курицей

Замаринуем курочку. Куриную грудку нарезать небольшими порционными полосками и выложить в миску.

Добавить к курочке прессованный чеснок (2 зуб.).

Мед (1 ч. л.) и молотый перец.

Добавить соус-маринад терияки (2 ст. л.). Хорошо перемешать.

Закрыть миску с курицей пленкой и оставить мариноваться на 1 час на столе или убрать на ночь в холодильник.

Приготовим лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть (по желанию) в теплой воде и откинуть в дуршлаг. Выложить лапшу в большую сковороду, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.

Приготовим соус. Нарезать очищенные овощи: лук — маленькими кубиками, перец — полосками, морковь — соломкой, помидоры — дольками, чеснок — слайсами.

Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.

На разогретом подсолнечном масле обжариваем острый перец и чеснок. Затем овощи убираем, масло оставляем.

На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем морковь и пассеруем овощи на слабом огне 2–3 минуты.

К пассеровке выкладываем грибы, добавляем вино и готовим минут 5.

Кладем помидоры и сладкий перец, добавляем соевый соус и тушим минуты 3.

Вливаем сливки, добавляем сухую приправу (кориандр, зира) и пробуем на соль, тушим под крышкой до готовности. Сливки можно заменить молоком, тоже очень вкусно.

Приготовленный соус смешиваем с лапшой и на медленном огне под крышкой доводим лапшу до готовности (минут 5).

Промаринованные кусочки курочки обваливаем в кукурузной муке.

Затем обжариваем в разогретом подсолнечном масле до готовности и румяной корочки. Масло для жарки лучше добавлять частями с новой порцией курицы.

Выкладываем кусочки курочки со сковороды на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо. Вкусная, пикантная и сочная курочка готова!

Блюдо в целом готово, можно подавать. Вкусная, пикантная и сочная курочка, а к ней гарнир: лапша в соусе. Такое блюдо можно подать в порционной керамической посуде. Разложить по горшочкам вначале лапшу в соусе, а сверху выложить румяные кусочки курицы.

Украсить блюдо плавленым сыром и зеленью. Приятного аппетита!