Новогодний пирог с вишневым джемом

Масло комнатной температуры взбить с сахаром добела или до растворения сахара.

Добавить крупное яйцо, сметану, ванильный ароматизатор (или ваниль, 1 пакетик) и взбить миксером до однородного состояния.

Орехи обжарить на сухой сковороде.

И измельчить в кофемолке.

Ореховую массу вмешать в масляную и тщательно перемешать.

Соединить оба вида муки и разрыхлитель, просеять. Добавить щепотку соли и перемешать.

Вмешать мучную смесь в жидкую.

И вымешать однородное густое тесто.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить 1/3 часть теста. Ложкой сделать небольшое углубление по кругу. Густое тесто позволяет это сделать.

Смешать джем с мягким сливочным сыром (1–2 ст. л.).

Выложить вишневую начинку на тесто. Сверху выложить бруснику (предварительно размораживать ягоды не надо).

Закрываем ягоды оставшимся тестом.

Выпекаем пирог в хорошо разогретой до 180°C духовке 50 минут.

Готовый пирог остудить и украсить на ваше усмотрение и желание. Я использовала шоколадную глазурь. Смешала белый шоколад с джемом и 1 ст. л. молока, затем прогрела на водяной бане.

Приятного чаепития!