Пирожки с капустой и мясом

02 января 2021

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежные пирожки из заливного теста. Обычно все пекут одним большим пирогом. Я тоже их пекла с тушеной капустой, с рыбными консервами, в этот раз мужская начинка — с фаршем. Решила сделать порционно, но лепить ничего не пришлось, по-прежнему ленивый вариант. Кефир можно наполовину заменить сметаной. Замесить однородное тесто нам поможет кухонная машина KENWOOD.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
кефир400г
мука200г
яйца куриные2шт.
растительное масло50г
разрыхлитель10г
соль1ч. л.
сахар1ч. л.
кунжутные семечки2ст. л.

Начинка
говяжий фарш300г
капуста квашеная400г
лук репчатый1головка
перец болгарский красный1шт.
растительное масло для жарки2ст. л.
приправа для мяса1ч. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории26кКал
1.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Алина

Шаги рецепта

Шаг 1
Фарш взяла из заморозки — порция. Вот так расплющиваю, чтобы быстрее потом разморозился.
Шаг 2
Луковицу измельчить.
Шаг 3
Обжарить лук.
Шаг 4
Перенести к луку размороженный фарш, быстро на огне размять вилкой.
Шаг 5
Всыпать нарезанную паприку.
Шаг 6
Приправить по вкусу.
Шаг 7
Когда фарш обжарится, всыпать к нему тушеную капусту с морковкой. Можно заменить пекинской капустой.
Шаг 8
Перемешать. Начинка готова.
Шаг 9
Готовим заливное тесто. В кефир вбить яйца.
Шаг 10
Влить масло.
Шаг 11
Добавить соль, сахар.
Шаг 12
Слегка взбить венчиком.
Шаг 13
Всыпать муку с разрыхлителем.
Шаг 14
Смешать венчиком или с помощью техники. Тесто похоже на сметану.
Шаг 15
Силиконовые формочки я вставила в железную форму. Самой форме я не доверяю — прилипает.
Шаг 16
В каждую формочку положить немного теста.
Шаг 17
Выложить на тесто начинку.
Шаг 18
Сверху закрыть тестом.
Шаг 19
Как вариант, покажу в мини-форме «кирпичик». На дно кладем немного теста.
Шаг 20
Сверху — начинку.
Шаг 21
Залить тестом. Посыпать кунжутом.
Шаг 22
Выпекать минут 30–35 при 180°C.
Шаг 23
Пробуем теплыми.
Шаг 24
Подаем к бульону или к чаю.
Шаг 25
Мягкие, хорошо разламываются.