Камамбер, запеченный со сморчками

04 мая 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Изысканный праздничный рецепт французской кухни. Это блюдо можно подавать на закуску с поджаренным хлебом (тогда рецепт рассчитан на 4 персоны) или как самостоятельное блюдо (на 2 персоны) с гарниром из картофеля или салатом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
камамбер1упаковка
сморчки сухие20г
лук-шалот красный2шт.
чеснок2зубчик
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Для замачивания
коньяк100мл
вода300мл

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории519кКал
21.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Патрикеевна

Шаги рецепта

Шаг 1
Замочите сморчки в воде с коньяком (а лучше с коньячным ликером) и оставьте в холодильнике на 6 часов минимум. Можно на ночь.
Шаг 2
Нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте немного на оливковом масле. Затем отожмите сморчки и слегка обжарьте (1–2 минуты).
Шаг 4
Влейте сок, в котором мы замачивали сморчки, и тушите на среднем огне, пока жидкость не выпарится (примерно 10–15 минут). Затем измельчите грибы, оставив несколько целых для украшения.
Шаг 5
Разрежьте камамбер вдоль, выложите в середину измельченные сморчки с остатками соуса, накройте второй половинкой и поставьте в разогретую до 150°C духовку на 10 минут.
Шаг 6
Подавайте с салатом или руколой. На гарнир хорошо подойдет картофель.