Тыквенная каша с пшеном и рисом

Обе крупы тщательно промойте под струей теплой проточной воды, затем дайте воде стечь. Изюм залейте на 5 минут кипятком и затем промойте.
 

Тыкву очистите от кожицы, удалите семечки и нарежьте мелким кубиком. Так тыква быстрее разварится и станет кремообразной.

В отдельной емкости прогрейте молоко со специями, но не доводите его до кипения. Нужно, чтобы специи насытили молоко своим ароматом. 
 

В жаропрочной посуде для запекания соедините крупы, изюм, добавьте тыкву, сахар и соль.
 

Залейте горячим молоком и положите сверху кусочек сливочного масла. Вы можете разложить ингредиенты слоями, а можете и перемешать.  
Прикройте емкость фольгой или крышкой, чтобы каша томилась, словно в русской печке. 

Отправьте кашу в духовку на 40 минут при 180°C, за это время крупы должны впитать молоко, набухнуть и стать мягкими.
За 5–7 минут до готовности крышку или фольгу можно снять и дать каше приобрести красивую корочку. 
Приятного аппетита!