Свинина с соусом мисо

08 августа 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рецепт от Екатерины Рюмкиной, которая живет в Японии и знакомит нас с простой японской едой. Всего несколько ингредиентов — и вкуснятина на вашем столе. Нам очень понравилось.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина400г
мисо-паста2ст. л.
йогурт греческий3ст. л.
соус мирин1.5ч. л.
соевый соус1.5ч. л.
сахар1.5ч. л.
растительное масло для жарки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории510кКал
21.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
У меня было 3 свиных шницеля общим весом 400 г. Мясо обмыть, обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2
Приготовить маринад. Смешать пасту мисо с йогуртом и сахаром. Развести до однородной массы.
Шаг 3
Обмазать мясо маринадом со всех сторон и поместить в холодильник минимум на 30 минут, можно на час.
Шаг 4
Достать мясо из холодильника, снять с него весь маринад и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить пять минут.
Шаг 5
Тем временем приготовим соус. В оставшийся маринад вливаем соевый соус и мирин. Все перемешиваем.
Шаг 6
Со сковороды с мясом снимаем крышку и выпариваем лишнюю жидкость (минуты 2–3). Мясо вынимаем. Не выключая огонь, вливаем соус и, постоянно помешивая, готовим 2 минуты до загустения. Мясо выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Японцы, конечно, едят с рисом и овощами. Я подавала без риса. На гарнир приготовила кабачки с зеленой фасолью. Получилось замечательно. Приятного аппетита!