Пряный перец в винно-томатном соусе
Описание рецепта
Запеченного перца много не бывает, его можно сложить в банку и хранить в холодильнике — пригодится и для салата, и для песто, это очень вкусно. Между прочим, холодным этот перец тоже очень хорош, на мой взгляд, он просто универсален!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кубовидный сладкий перец разного цвета6шт.
- помидоры консервированные в собственном соку300г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- небольшой пучок шнитт-лука1шт.
- вино красное сухое150мл
- оливковое масло2ст. л.
- тмин1щепотка
- молотая паприка1щепотка
- перец чили молотый1г
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200–220°С.
- Шаг 2
Сладкий перец уложить в жаропрочную форму и, периодически переворачивая, запекать 20 минут в разогретой духовке, затем поместить в пакет или кастрюлю с крышкой и дать пропотеть, очистить от кожицы, удалить плодоножки с семенами.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
- Шаг 4
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук с чесноком, посыпать паприкой, слегка посолить и обжарить до прозрачности.
- Шаг 6
Консервированные помидоры отправить в сковороду с луком, все посолить и перемешать, затем добавить запеченный перец, влить вино и на сильном огне дать алкоголю выпариться.
- Шаг 7
Посыпать овощи чили, тмином и томить около 20 минут.
- Шаг 8
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовые овощи.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
