Пирог с черешней

Черешню помыть, обсушить, оборвать хвостики, удалить косточки, не нарушая целостности ягод. Выложить ягоды в дуршлаг, чтобы стек сок.

Сливочное масло растопить импульсами в микроволновке. Соединить масло с сахаром, взбить.

Добавить яйца, взбить.

Соединить просеянную муку, соль, соду, ванилин, перемешать.

В сухую смесь влить кефир, перемешать.

Соединить яично-масляную массу с мучной.

Взбить до однородности.

Форму для выпечки (у меня диаметром 26 см) смазать холодным сливочным маслом, обсыпать сахаром.

Выложить тесто в форму.

На тесто распределить ягоды черешни. Сильно черешню не утапливайте в тесте, ягоды и так сами немного осядут, а тесто поднимется. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 мин. Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины пирога.

Готовый пирог достать из духовки. Немного остудить, аккуратно выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.

Положить пирог на блюдо. Украсить сахарной пудрой, ягодами черешни и веточками мелиссы или мяты.

Подать пирог к завтраку вместе с кофе или чаем.

Разрезать пирог с черешней на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!