Баклажаны с фаршем

Подготовьте все необходимые продукты. Для этого блюда понадобится «пузатенький» баклажан, длинные и тонкие овощи не подойдут. Фарш — любой мясной. Можно смешать несколько видов мяса или мяса птицы.

Баклажан помойте, обсушите, надрежьте ножом вдоль, не разрезая до конца. Отправьте в разогретую до 190°C духовку на 30–40 минут. Баклажан должен стать мягким.

Пока запекается баклажан, займемся приготовлением начинки. К фаршу добавьте сметану (ее, кстати, можно заменить кефиром).

Посолите, поперчите.

Добавьте яйцо.

Можно добавить чеснок (свежий или сушеный).

Лук мелко нарежьте и также добавьте к фаршу.

Теперь сыр. Натрите его на терке и добавьте в фарш. Все тщательно перемешайте.

Вот готов наш запеченный баклажан.

Баклажан разрежьте пополам и выскребите ложкой мякоть. Добавьте ее также в фарш. Перемешайте.

Половинки баклажана начините фаршем и верните в духовку. Запекайте при 180°C около 40 минут.

Очень вкусно, сочно и ароматно.

Приятного аппетита!