Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны помойте, нарежьте дольками. Сейчас баклажаны можно не замачивать в соленой воде — в нынешних плодах не бывает горечи.

Немного посолите и всыпьте 2 ложки любого крахмала — при жарке баклажаны получатся более хрустящими и впитают меньше масла.

Обжарьте на сковороде с маслом баклажаны до хрустящего состояния и уберите из сковороды.

Лук и чеснок (1 зубчик) почистите, нарежьте кубиком. Сладкий перец — соломкой, острый — колечками.

В этой же сковороде обжарьте овощи до мягкости и верните к ним обжаренные баклажаны.

Для соуса в соевый соус добавьте мед.

Оставшийся крахмал (1 ложку).

И измельченные 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте.

Влейте соус в сковороду и быстро все перемешайте.

Зелень помойте, измельчите и добавьте к овощам. Сразу перемешайте и снимите с огня.

Перед подачей посыпьте кунжутом.

Подавайте к столу. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!