Баварский пирог со сливами
Описание рецепта
Любое тесто — песочное, слоеное, сдобное — всегда хочет доказать фруктам, что оно важнее, но на самом деле нам всем больше нравится, когда начинки много, поэтому и мы и пытаемся подружить тесто с фруктами, насколько это возможно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука375г
- сливы8шт.
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло135г
- сахар4ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Растопить 125 г сливочного масла в небольшой кастрюле на медленном огне.
- Шаг 3
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, 2 ст. ложки сахара и дрожжи, все перемешать насадкой-крюком, влить 100 мл теплой воды и вымешать, затем, продолжая вымешивать, ввести три яйца, влить растопленное масло, все посолить и вымешать в однородную массу.
- Шаг 4
Емкость с тестом накрыть влажным полотенцем и дать постоять 30–45 минут.
- Шаг 5
Смазать разъемную форму для выпечки оставшимся сливочным маслом, выложить подошедшее тесто и равномерно распределить.
- Шаг 6
Сливы, удалив косточки, нарезать дольками и выложить на тесто.
- Шаг 7
Приготовить заливку: яичные желтки соединить с сахаром и сливками, влить ванильный экстракт и взбить все блендером с насадкой-венчиком.
- Шаг 8
Залить полученной массой сливы на тесте и посыпать оставшимися 2 ст. ложками сахара.
- Шаг 9
Выпекать пирог в разогретой духовке около часа.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Пытаясь смешать 100 гр воды с 375 гр муки вы получите твёрдую крошку, и неважно сколько вы потом будете вымешивать, эта крошка так и останется. Это хорошо видно и на видео и на фото. Удивительно, что Юля, со всем её кулинарным опытом советует такой метод ведения теста. Не ожидала такого прокола. Если же начать с водно- яично- масляной смеси и ввести туда муку, заранее смешанную с дрожжами, вы получите гладкое тесто. Ещё одно упущение - не указано, на какую форму рассчитано тесто. Это важно. Согласна с предыдущим отзывом - теста получается много, фруктов мало. Выход - либо делить тесто на две формы, либо брать большую форму и в любом случае увеличить количество фруктов. У меня была форма 22 см. В результате суховатый и не очень интересный пирог. Попробую в следующий раз разделить тесто.
Спасибо за рецепт! Внучки лакомились с удовольствием! В тесто добавила 4 ложки сахара. Сливы брала крупные, немного кисловатые, поэтому чуть больше сахара.
Моим пирог очень понравился! Пекла в форме с диаметром 27 см. Когда выкладывала тесто, казалось его очень мало, но оно хорошо подошло, раза в 3. Делала и с яблоками. Очень просто быстро. Спасибо!
Слив взяла намного больше и в тесто добавила на ложку больше сахара, получилось вкусно.
В этом пироге больше теста, чем начинки. Если печь, то количество слив должно быть явно не 8. Хотя, я второй раз вряд ли его буду печь. 🤷🏻♀️