Цукаты из тыквы

Вес тыквы указан в чистом виде. Тыкву очистить, нарезать на куски размером 0,5–1 см. Сварить сироп: в воду добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут до полного растворения сахара. Опустить в кипящий сироп кусочки тыквы. Кипятить 2–3 минуты.

Выключить, оставить до полного остывания (примерно 2–3 часа).

Переложить на сито или в дуршлаг. Дать полностью стечь сиропу. На это уйдет еще часа 2.

Тыкву выложить на пекарскую бумагу.

Поставить в духовку и при минимальном нагреве с приоткрытой дверцей сушить до готовности. У меня на это ушло 4 часа.

Достать цукаты из духовки, переложить в емкость для хранения. Посыпать сахарной пудрой (желательно с ароматом корицы). Приятного аппетита!