Вареники с грибным соусом
Описание рецепта
Вареники с картофелем, а особенно с капустой, мы чаще варим в холодное время года. Идею вареников с этим соусом я почерпнула из книги нашей Юлии «Плюшки для Лелика». Юлия советует подавать этот соус к вареникам, начиненным смесью картофеля и творога. Вареники эти я не рискнула готовить, а вот на соус сразу запала. Меня (да и вас наверняка) смущает вид этого соуса. Дело в том, что в рецепте заявлены сметана и сливки. Может, домашняя сметана не сворачивается, а магазинная всегда ведет себя именно так. Но уверяю, на вкус это не влияет. Поэтому для более презентабельного вида советую использовать только сливки жирностью не менее 20%.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Грибной соус
- шампиньоны300г
- грибы белые сухие1горсть
- сметана 20%150г
- сливки 20%50г
- тимьян сушеный1ч. л.
- чеснок1зубчик
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лук белый1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте вареники с любимой начинкой (только сладкая сюда не подойдет).
- Шаг 2
Если у вас сухие грибы, их надо замочить предварительно на пару часов. Я же для аромата использую порошок лесных грибов, который готовлю сама, перемалывая в кофемолке сушеные грибы. Добавляю их к шампиньонам и замороженным грибам для аромата. Лук и чеснок мелко порубите.
- Шаг 3
Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте масло и слегка поджарьте на нем лук и чеснок. Добавьте шампиньоны и 1 ч. л. порошка сухих грибов или заранее замоченные грибы вместе с водой. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и тушите 10–15 минут. Затем влейте сметану и сливки (или только 200 мл сливок) и немного уварите соус на медленном огне.
- Шаг 5
Подаем вареники с соусом и петрушкой. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Галиночка, спасибо тебе за рецепт соуса, он очень вкусненький 💕 добавила фотоотчеты свой и сестры 😁, и она приготовила по рекомендации. Варенники были с грибами и картошкой, с соусом замечательно ✨😍😘
Галочка, сделала соус к вареникам с картошкой - ну очень вкусно! 😋 Однозначно удачнее даже беспроигрышного варианта начинки "картофель + грибы". Зачетно!👌
Вареники красавцы, какой аппетитный рецепт Галя.
Здорово! Наверное, к вареникам с картошкой будет самое то! Утащила в закладки :)