Гуляш из свиного языка
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной язык4шт.
- лук репчатый1головка
- лавровый листпо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- сахар1ч. л.
- томатная паста1ст. л.
- сметана 20%2ст. л.
- мука1.5ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло30г
- вода1л
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Языки уложить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить до готовности с лавровым листом и душистым перцем, подсолив бульон по вкусу, примерно около 2 часов.
- Шаг 2
Достать языки из бульона, охладить под холодной водой, очистить.
- Шаг 3
Нарезать кусками. Отправить обратно в бульон.
- Шаг 4
Лук обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и сахар. Припустить в течение 2–3 минут. Соединить с бульоном.
- Шаг 5
Муку обжарить на сливочном масле. Влить половину стакана холодной воды. Перемешать до исчезновения комков.
- Шаг 6
Довести до кипения, добавить сметану. Хорошо перемешать, соединить с бульоном.
- Шаг 7
Проварить подливу в течение 15 минут. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
