Закусочные шарики-жюльены

С кусочков хлеба для тостов срезать корочки, подсушить на сухой сковороде или в тостере, перемолоть в крупную крошку.

Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.

Грибы и лук нарезать мелкими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности.

Сыр потереть на крупной терке.

В чаше смешать куриное филе, обжаренные грибы, сыр, добавить яйцо, мелко нарезанную зелень и майонез.

Хорошо перемешать. Посолить при необходимости.

Смочить руки водой и из массы слепить шарики примерно по 50 г, у меня из указанной граммовки получилось 8 шт. Шарики выложить на доску, застеленную пищевой пленкой, и поставить в морозилку на 30 минут. Немного подмороженные шарики при панировке не рассыпаются и хорошо держат форму.

Приготовить панировку. В три разных блюдца насыпать муку, хлебную крошку и яйцо (немного взболтать). Шарик сначала обвалять в муке.

Затем — в яйце.

В последнюю очередь шарик хорошо обвалять в хлебных крошках.

Обжаривать шарики во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими. Приятного аппетита!