Шоколадный тарт с грецкими орехами
Описание рецепта
Однажды в Бургундии я попробовала лучший на свете шоколадный тарт и мне даже удалось заполучить его рецепт! Чтобы пирог получился идеальным, очень важно точно отмерить ингредиенты. После выпекания начинка будет слегка танцевать, поэтому перед подачей обязательно выдержите тарт в холодильнике — шоколад должен застыть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- сливочное масло70г
- сахар60г
- какао-порошок без сахара50г
- очищенные грецкие орехи30г
- соль морская1щепотка
- Для начинки
- молочный шоколад в каплях без сахара300г
- сливочное масло100г
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- ванильный экстракт1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
- Шаг 2
Приготовить тесто: грецкие орехи и 60 г сахара измельчить блендером, всыпать 30 г какао и еще раз измельчить, затем добавить просеянную муку, соль и предварительно размягченное сливочное масло, все взбить.
- Шаг 3
Выложить тесто в форму для выпечки тарта и равномерно распределить, лишние края обрезать ножом, затем часто наколоть тесто вилкой, накрыть пекарской бумагой, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
- Шаг 4
Приготовить начинку: яйца и оставшийся сахар взбить блендером на большой скорости в пышную однородную массу.
- Шаг 5
Шоколадные капли с оставшимся сливочным маслом растопить на водяной бане и перелить в глубокую миску, вмешать ванильный экстракт, затем, постоянно помешивая, частями ввести взбитые яйца.
- Шаг 6
Корж вынуть из духовки и, сняв пекарскую бумагу с бобовыми, заполнить его шоколадной начинкой, затем вернуть пирог в духовку и выпекать еще 15 минут.
- Шаг 7
Готовый тарт полностью остудить и отправить в холодильник. Перед подачей посыпать оставшимся какао.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Здравствуйте, в передаче Юлия использует блендер, подскажите, пожалуйста, марку и модель. Очень уж понравился. Жду ответа!
добр.день.как вытаскивали тарт из формы? ведь выпикали без пекарской бумаги.
"Шоколад молочный без сахара" - имеется в виду с подсластителем? Можете порекомендовать какой-то конкретный?
Напишите диаметр формы для этого рецепта