Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Бабэ нягрэ

Бабэ нягрэ

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бабэ нягрэ — знаменитый черный пирог, который готовят на севере Молдавии. Он всегда удивляет своей ячеистой структурой, даже если вы едите его не в первый раз!

Этот пирог обязательно готовят на свадьбу. Он представляет жениха, другой пирог — бабэ албэ, или «белый пирог», — представляет невесту.

Увидев время приготовления, можно подумать, что готовить бабэ нягрэ очень сложно, но нет! Большую часть времени он стоит в духовке. Единственное, что вам понадобится, — это кастрюля, которую можно ставить в духовку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории454кКал
    18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Поставьте духовку разогреваться до 200°C.

  • Шаг 2 Смешайте муку, сахар, соду и растительное масло.

    Смешайте муку, сахар, соду и растительное масло.

  • Шаг 3 Влейте кефир. Начните взбивать на медленных оборотах.

    Влейте кефир. Начните взбивать на медленных оборотах.

  • Шаг 4 Понемногу добавляйте молоко, продолжая взбивать. Затем влейте водку.

    Понемногу добавляйте молоко, продолжая взбивать. Затем влейте водку.

  • Шаг 5 Отдельно взбейте яйца до образования пенки.

    Отдельно взбейте яйца до образования пенки.

  • Шаг 6 Влейте яйца в тесто и хорошо взбейте, но на медленных оборотах.

    Влейте яйца в тесто и хорошо взбейте, но на медленных оборотах.

  • Шаг 7 Кастрюлю смажьте маслом и обсыпьте манкой, влейте тесто, плотно накройте фольгой, а сверху — крышкой, чтобы из кастрюли не выходил пар.

    Кастрюлю смажьте маслом и обсыпьте манкой, влейте тесто, плотно накройте фольгой, а сверху — крышкой, чтобы из кастрюли не выходил пар.

  • Шаг 8 Выпекайте 2 часа, затем, не открывая дверцу духовки, убавьте температуру до 100°C и продолжайте выпекать еще полтора часа. Затем выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять примерно 10 минут. Потом можно вынимать бабэ нягрэ.

    Выпекайте 2 часа, затем, не открывая дверцу духовки, убавьте температуру до 100°C и продолжайте выпекать еще полтора часа. Затем выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять примерно 10 минут. Потом можно вынимать бабэ нягрэ.

  • Шаг 9 Перед подачей дайте ей немного остыть.

    Перед подачей дайте ей немного остыть.

Оценить52
0

Автор рецепта

GüiñaGüiña,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Завтрак
Полдник
Обед
Ужин
Куличи, пасха
Бисквит
Молдавская кухня
Второй завтрак

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из кефира

Как готовим

... без выпечки

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Anna Midlas
    Anna Midlas

    Здравствуйте, Ваш пирог надо пробовать делать. А можете поделиться рецептом пирога для невесты? 😋

    • lelishna19
      lelishna19

      А за счет чего пирог получается такого цвета? :)

      • Юна
        Юна

        В ингредиентах ничего не сказано про молоко, а у вас в 4 шаге оно добавляется. Сколько его нужно? И что делать со сливочным маслом и манкой?

        Оставить комментарий