Ромовая баба с чаем матча

Ромовую бабу придумал кондитер Никола Шторер в 1730 году. Он был кондитером польской королевской семьи. Когда Мария Лещинская, дочь короля Станислава, вышла замуж за Людовика XV, она привезла с собой своего кондитера во Францию. Под королевским покровительством Шторер открыл первую в Париже кондитерскую. Кондитерская прославилась в основном своими пирожными для влюбленных. В одной из своих поездок в Париж король Станислав приказал взять с собой традиционный польский кекс, чтобы напомнить дочери вкус дома. Кекс, конечно, в дороге зачерствел. Поэтому король потребовал у своего кондитера привести его в должный вид. Никола Шторер, поразмыслив, решил пропитать кекс мадерой и добавить немного крема. Новый десерт так понравился королю Станиславу, что он даже решил сам придумать ему название, в итоге кекс получил гордое имя «Али-Баба» (король Станислав очень любил истории из «Тысячи и одной ночи»). Со временем название немного сократили, и получилась просто «баба».

Ром появился в рецепте только в 1825 г. Потомки Николы Шторера заметили, что ром намного лучше пропитывает кекс и придает ему более насыщенный вкус. С тех пор ромовая баба — визитная карточка кондитерской Шторера, которая, кстати, существует и по сей день.