Вишневый пирог

Тесто. Муку, соль и сахарную пудру положить в чашу миксера. Масло нарезать кубиками и положить туда же. Перемешать, пока масса не будет похожа на хлебные крошки.

Добавить яйцо и ледяную воду. Перемешивать до получения однородного теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и охлаждать не менее 30 минут.

Начинка. Вишню без косточек и сахар выложить в сотейник. Нагреть. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Тонкой струйкой вылить в вишню, постоянно помешивая. Довести до загустения. Остудить.

Тесто разделить на 2 части. Из большей раскатать круг и выложить как основу пирога в форму. Выложить на нее начинку. Из меньшей части вырезать полосочки и выложить сверху сеточкой.

Выпекать при 200°C около 25–30 минут.