Песочный пирог «три начинки»

25 июня 2022

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любителям творожно-ягодной выпечки посвящается. В самом разгаре летний сезон, а это значит, что в изобилии спеют ягоды и фрукты. Ну и как же обойтись без вкусного фруктово-ягодного десерта? Пирог «Три начинки» — отличное угощение для летних чайных посиделок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Творожная начинка
творог 9%500г
яйца куриные2шт.
сахар70г
ванилин1щепотка

Маковая начинка
мак150г
сахар50г
молоко 2,5%150мл
сливочное масло50г
яичные белки1шт.
ванилин1щепотка

Ягодная начинка
ассорти ягодное400г

Для штрейзеля (кондитерской крошки)
пшеничная мука80г
сливочное масло50г
сахар50г

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории598кКал
24.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Elena Krutalevich

Шаги рецепта

Шаг 1
В первую очередь необходимо приготовить маковую начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
В сотейнике смешайте мак, молоко и сахар. Смесь доведите до кипения и на среднем огне проварите в течение 5–7 минут. За это время молоко должно полностью выпариться.
Шаг 3
Затем снимите сотейник с огня, добавьте к маковой смеси сливочное масло комнатной температуры, а также щепотку ванилина. Все перемешайте и оставьте на столе до полного остывания, накрыв емкость крышкой.
Шаг 4
Теперь приготовим песочное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 5
В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.
Шаг 6
Затем добавьте яйца и все перемешайте.
Шаг 7
В масляную смесь частями добавьте просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно перемешивая.
Шаг 8
В результате должно получиться очень мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам. Заверните его в пакет и поставьте в холодильник на полчаса.
Шаг 9
Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку. Для этого в миске смешайте все необходимые ингредиенты и при желании пробейте их блендером.
Шаг 10
Для штрейзеля смешайте все необходимые ингредиенты в миске.
Шаг 11
Все тщательно перетрите в крошку.
Шаг 12
Форму для выпечки (20х30 см) застелите пергаментом. Тесто распределите равномерным слоем по дну емкости. Сверху распределите маковую начинку, предварительно добавив к ней взбитый в пышную пену яичный белок.
Шаг 13
На маковую начинку выложите творожную. Сверху на творожный слой распределите ягодное ассорти и все присыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут.
Шаг 14
Готовый пирог остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 15
Вот такой красивый и очень вкусный получается пирог!