Пирог-перевертыш с абрикосами и смородиной

10 июля 2022

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пироги-перевертыши готовятся быстро, а результат всегда радует. Летом такой десерт можно печь с разными фруктами и ягодами. Мой вариант — пирог с абрикосами и красной смородиной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
яйца куриные2шт.
сахар0.8стакан
кефир 1%150мл
растительное масло50мл
мука2стакан
ванилин1щепотка
соль1щепотка
сода0.5ч. л.
уксус0.5ст. л.

Карамель
сахар0.5стакан
сливочное масло50г

Фрукты
абрикосы9шт.
красная смородина1горсть

Для украшения
красная смородинапо вкусу
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории417кКал
17.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Абрикосы (у меня домашние) вымойте и обсушите.
Шаг 2
Разделите пополам и выньте косточки.
Шаг 3
Красную смородину очистите от веточек, вымойте и обсушите.
Шаг 4
Сахар высыпьте в форму для запекания (у меня 24 см) и нагрейте на среднем огне.
Шаг 5
Нагревайте сахар, мешая его лопаткой, пока полностью не расплавится.
Шаг 6
В расплавленный сахар положите сливочное масло, продолжая помешивать массу. Готовьте минуту и снимите с огня.
Шаг 7
В карамель выложите половинки абрикосов. Между ними разложите красную смородину.
Шаг 8
Для теста соедините яйца, сахар, соль, ванилин и взбейте все до однородности.
Шаг 9
Влейте слегка подогретый кефир и перемешайте.
Шаг 10
Затем растительное масло и снова перемешайте.
Шаг 11
Следом — просеянную муку.
Шаг 12
Добавьте соду, гашенную уксусом, и тщательно перемешайте.
Шаг 13
Тесто выложите в форму на фрукты. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой (она должна выходить сухой из середины пирога).
Шаг 14
Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите его в форме.
Шаг 15
На форму поместите плоскую тарелку и быстрым движением переверните пирог на тарелку.
Шаг 16
Для украшения вымойте веточки красной смородины и листики мяты, обсушите их бумажным полотенцем. Затем украсьте пирог.
Шаг 17
Разрежьте пирог на порции и подавайте вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита!