Тайский жареный рис с курицей

12 сентября 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один рецепт от Дениса Кима. На этот раз тайская кухня. Вариантов приготовления жареного риса в Таиланде миллион. Кто был, знает. Готовить можно со свежим ананасом или с консервированным. Если готовить со свежим, можно подавать в лодочках из ананаса. Если ананас недостаточно сладкий, можно посыпать сахаром по вкусу. У меня был консервированный. Главный секрет этого блюда — рис. Он обязательно должен быть вчерашний. Иначе блюдо превратится в кашу. Рис нужно отварить заранее и оставить на ночь в холодильнике. Собственно говоря, это блюдо было придумано тайцами, чтобы утилизировать рис, оставшийся со вчерашнего дня. Рис в ингредиентах указан уже отваренный. Лук не обязательно брать красный, можно использовать репчатый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис200г
ананасы консервированные250г
куриное филе200г
яйца куриные3шт.
лук красный1шт.
помидоры черри100г
чеснок4зубчик
кешью100г
соевый соус4ст. л.
рыбный соус1ст. л.
перец чили1шт.
лук зеленый40г
кинза свежаяпо вкусу
перец черный молотый1щепотка
растительное масло для жарки4ст. л.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры71г
88.75% от дневной нормы
Углеводы119г
39.67% от дневной нормы
Калории1351кКал
56.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала подготовим куриное филе. Нарезаем его на кубики 2Х2 см. Перекладываем в миску, добавляем одну столовую ложку соевого соуса и щепотку черного молотого перца. Оставляем мариноваться, пока готовим другие ингредиенты. К сожалению, забыла сделать фото этого шага. Но, думаю, здесь все понятно.
Шаг 2
Подготавливаем овощи. Красный или репчатый лук мелко шинкуем. Также очень мелко шинкуем чеснок. Зеленый лук и кинзу тоже мелко режем.
Шаг 3
Помидоры черри режем пополам, если у вас свежий ананас или кольца, режем кубиком.
Шаг 4
Яйца слегка взбиваем. В глубокой сковороде, желательно воке, разогреваем столовую ложку растительного масла, вливаем яйца и жарим одну минуту, постоянно помешивая. Яйца не должны сильно затвердеть, только слегка схватиться. Перекладываем на тарелку.
Шаг 5
В ту же сковороду добавляем 2–3 столовые ложки растительного масла и жарим курицу 2–3 минуты, постоянно помешивая, на сильном огне до румяной корочки. Добавляем лук. Через минуту добавляем чеснок и перец чили. И кешью, если он у вас необжаренный, как у меня. Если кешью у вас уже обжаренный, то добавлять его нужно после яиц.
Шаг 6
Через 1 минуту добавляем рис. Все перемешиваем, разбивая комочки риса (если образовались), добавляем 3 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку рыбного. Хорошо перемешиваем и жарим минуту.
Шаг 7
Добавляем ананас, перемешиваем, жарим минуту. Добавляем помидоры. Возвращаем яйцо. Разбиваем его на кусочки и все перемешиваем. Помешивая, жарим минуту и добавляем зелень. Все перемешиваем, и наш вкуснейший тайский рис с курицей и ананасами готов. Приятного аппетита!

Оценить0.00

Автор рецепта

bellaira,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

... жареная

... жареный

... жареная

Часто спрашивают

Курица с рисом

Обед+Рис с овощами

Наталья
Риса взяла 200 гр в сыром виде, поэтому решила делать сразу не на 2, а на 4 порции) Но я не пожалела, блюдо мне понравилось 🤗 Сначала думала - как много лука и чеснока 😬, но в итоге получилось всё очень даже гармонично 😄 Спасибо за рецепт! ☺
- 1
Наталья
А какой именно рис лучше использовать?