Рыба с картофелем в белом соусе
Описание рецепта
Продолжаю разбирать журнальные завалы. Рецепт из журнала «Приятного аппетита!»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окунь красный филе500г
- картофель600г
- лук репчатый1шт.
- мука1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
- Для соуса
- рыбный бульон300мл
- мука1ст. л.
- сливочное масло2ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем готовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо ее подрумянить. Влить бульон и варить на маленьком огне, периодически помешивая, 30 минут. Посолить и поперчить. Соус процедить.
- Шаг 2
Рыбное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, крупно нарезать. Я резала пополам. Посолить и поперчить с обеих сторон, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
- Шаг 3
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Посолить.
- Шаг 4
На картофель выложить рыбу.
- Шаг 5
Залить соусом. Дать закипеть, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Тем временем нарезать лук тонкими кольцами, чуть-чуть посыпать мукой и обжарить пару минут в раскаленном масле на другой сковороде.
- Шаг 6
Подавать рыбу с картошкой, выложив поверх жареный лук. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Спасибо за рецепт :) получилось очень вкусно и с треской, и с сайдой, и с пикшей. Вариативный рецепт - можно вместо лука посыпать сыром и дать ему поплыть, или укропом и петрушкой посыпать.
Урра, наконец открыли доступ к сообщениям) Очень нравятся такие вкусные блюда на скорую руку 🥰
просто и наверняка очень вкусно!