Постное печенье с финиками

Растопить кокосовое масло в СВЧ или духовке.

Добавить сахар и ванильный сахар.

В горячее масло всыпать отруби, перемешать, дать набухнуть.

Добавить специи и семена льна.

Финики промыть, обсушить.

Измельчить, перенести в чашу.

Партиями всыпать муку с разрыхлителем.

Влить любой сироп, у меня сироп для кофе.

Замешивала с помощью тестомеса.

Если тесто плохо собирается в ком, подлейте 1–2 ложки ледяной воды.

Скатать шарики из теста, приплюснуть на силиконовом коврике на противне.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Остудить готовое печенье, перенести на блюдо.

Подавать к чаю или с молоком.

Структура, как у песочного печенья на сливочном масле.