Куриная грудка с луком-пореем

19 октября 2023

Время приготовления 40 мин

Автор: bellairaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. «Приятного аппетита!» за 2005 год на этот раз.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки600г
лук-порей600г
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
соевый соус4ст. л.
мед3ст. л.
вино белое сухое150мл
эстрагон сушеный2ч. л.
горчица дижонская2ст. л.
творожный сыр100г
сливочное масло2ст. л.
растительное масло для жарки2ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории563кКал
23.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, мед и 100 мл вина. Перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок, добавляем эстрагон. У меня был сушеный, если есть свежий, вообще идеально. В маринад кладем курицу и оставляем на час.
Шаг 2
Через час вынимаем курицу из маринада и обжариваем на растительном масле по 8 минут с каждой стороны. Если курица не готова, вливаем еще маринада, накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне. Перекладываем курицу на тарелку.
Шаг 3
Репчатый лук режем полукольцами, порей — кольцами. На сливочном масле с добавлением капельки растительного обжариваем лук минут 5, добавляем горчицу, солим, перчим, вливаем оставшееся вино и добавляем творожный сыр. Все тщательно перемешиваем. Если вам кажется, что соус слишком густой, добавьте немного маринада.
Шаг 4
Прогреваем соус пару минут, возвращаем в сковороду курицу, Прогреваем птицу в соусе пару минут.
Шаг 5
Куриную грудку нарезаем и подаем с любимым гарниром, полив соусом. Приятного аппетита!