Печенье «кофейные зерна»

Для приготовления печенья нам понадобятся такие ингредиенты.

Смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

Добавьте в массу желток и остывший эспрессо, сваренный в кофемашине REDMOND RCM-1517. Взбейте все миксером до однородного состояния.

Просейте через сито пшеничную муку, смешанную с ванилином и какао-порошком.

Замесите тугое тесто, раскатайте его в «колбаску», заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Нарежьте заготовки для печенья.

Скатайте из каждой шарик, слегка приплюсните его и придайте овальную форму. С помощью острого сухого ножа сделайте надрезы на кусочках теста.

Разложите заготовки на противне. Разогрейте духовку до 165°C, выпекайте печенье 5–10 минут. Чем крупнее заготовки, тем больше понадобится времени.

Печенье должно легко разламываться, иметь нежную сердцевину и твердую корочку.