Пицца с творожным сыром и шпинатом

Муку смешать с дрожжами, сахаром и солью. Влить теплую воду. Хорошо перемешать, пока не сформируется упругое, но достаточно влажное тесто. Затем переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте месить интенсивно, растягивающими движениями. Минут 10–15, пока тесто не станет более эластичным и гладким. Смажьте оливковым маслом и оставьте в тепле на 3 часа.

Размороженный шпинат хорошо отожмите и вместе с рубленым чесноком тушите в разогретом оливковом масле (1 ст. л.) 1–2 минуты. Остудить. Включите духовку для разогрева на максимум.

Подошедшее тесто тонко раскатайте на посыпанном кукурузной мукой столе в круг по размеру противня. У меня стандартный 40 х 40 см. Противень слегка припорошите кукурузной мукой и выложите на него раскатанное тесто. Смажьте его оставшимся оливковым маслом, оставляя чистым край теста.

Сверху распределите подсоленный и поперченный по вкусу творожный сыр, отступая от краев пиццы. Равномерно разложите шпинат с чесноком.

Разложить кусочки ветчины.

И посыпьте вначале натертой моцареллой, затем пармезаном.

Выпекайте 10–15 минут. Время зависит от разогрева и температуры духовки и толщины пиццы.

Подаем горячей. Или как вам нравится. Эта пицца хороша в любом виде.