Кофейный десерт

20 февраля 2024

Время приготовления 2 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если вы любите кофе, то этот десерт может вам понравиться. Он легкий и очень простой в приготовлении. Получается не очень сладким, поэтому можете добавить сахара, если любите послаще. Отлично гармонирует с ягодами и, конечно, прекрасен к чашечке кофе. Вместо агар-агара можно использовать желатин, но нужно уточнить пропорции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для кофе
кофе молотый3ч. л.
вода1стакан
имбирь молотый0.3ч. л.
корица молотая0.5ч. л.

Для десерта
молоко400мл
агар-агар7г
вода80мл
сахар коричневый2ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории112кКал
4.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала варим кофе. В турку засыпаем кофе, имбирь и корицу. Вливаем чуть-чуть воды и перемешиваем. Потом доливаем воду и ставим на минимальный огонь на самую маленькую конфорку. Я обычно добавляю довольно горячую воду, мне так больше нравится кофе, но можно и холодную. Как только пенка начинает подниматься, снимаем с огня. Кофе не должен закипеть. Даем остыть.
Шаг 2
Разводим агар-агар в воде и тщательно размешиваем.
Шаг 3
Молоко наливаем в сотейник, добавляем кофе. Его нужно процедить через сито. Добавляем разведенный агар-агар, все хорошо размешиваем венчиком и ставим на плиту. Доводим почти до кипения. Снимаем с плиты и добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара.
Шаг 4
Разливаем в силиконовую форму. У меня 6 выемок в форме. Смеси осталось еще на одну пиалку размером почти в 2 шарика. Так что вполне хватит на форму из 8 выемок. Ставим в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Вынимаем десерт из холодильника. Аккуратно достаем из формы. И подаем к столу. Можно украсить фруктами или взбитыми сливками. Если хотите ровный цвет без коричневой верхушки, сливайте кофе не до конца, чтобы вся гуща осталась в турке. Приятного аппетита!