Пирог с лососем и грибами

Рыбу нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить.

Грибы разморозить и откинуть на дуршлаг. Получилось 170 г. Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5–10 минут. Посолить, поперчить.

Тесто раскатать в два пласта. На один выложить кусочки рыбы, оставляя края свободными.

Сверху выложить грибы с луком, посыпать рубленой зеленью. Свободные края теста смазать яичным белком.

Накрыть вторым пластом теста, прорезанного в нескольких местах. Смазать смесью желтка с молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке 30–35 минут при 180°C.

Подавать теплым.