Хумус из фенхеля с запеченными помидорами и перцем чили
Описание рецепта
Если нет фенхеля, можно взять капусту и добавить к ней семена кориандра или тмина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут200г
- помидоры черри250г
- фенхель0.5шт.
- оливки без косточек1горсть
- запеченный сладкий перец3шт.
- лук репчатый1шт.
- перец чили красный2шт.
- чеснок4зубчик
- тимьян свежий5веточка
- оливковое масло100мл
- вермут сухой50мл
- фенхель семена молотые0.5ч. л.
- сода1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть в режиме «конвекция» и гриль до 220℃.
- Шаг 2
Нут замочить на ночь с содой, затем промыть и отварить без соли.
- Шаг 3
Фенхель мелко нарезать.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 80–90 мл оливкового масла, выложить фенхель, перемешать и томить на медленном огне.
- Шаг 5
Лук и чеснок почистить и мелко порубить, добавить в сковороду, всыпать
семена фенхеля, все посолить и томить минут 20, затем влить вермут и дать алкоголю выпариться. - Шаг 6
Небольшую глубокую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить помидоры черри, перчики чили, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить 3–4 веточки тимьяна и запекать в разогретой духовке 5–10 минут.
- Шаг 7
Отваренный нут выложить в чашу блендера, добавить фенхель с луком и чесноком, все посолить и измельчить в пюре.
- Шаг 8
Выложить хумус в глубокую тарелку, сверху разложить оливки, запеченный перец, помидоры и чили, посыпать все оставшимися листьями тимьяна.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Ну, очень вкусно, ну, очень просто. Рецепт - мечта. Приготовил, попробовал, закружилась голова. Сладкий перец можно запекать вместе с черри и чили. Рецепт проверен, полностью работает.