Пекинская капуста, запеченная с мисо и соевым соусом
Описание рецепта
Я бы сказала, что это соединение европейской кухни, которая без сливочного масла никуда, и азиатской, где ключевую роль играют соусы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- сливочное масло150г
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок2зубчик
- лук зеленый4стебель
- подсушенный кунжут3ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- мисо-паста2ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- рисовый уксус2ч. л.
- перец чили молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
- Шаг 3
Чеснок тоже почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
- Шаг 5
Приготовить заправку: предварительно размягченное сливочное масло растереть с мисо-пастой, влить рисовый уксус, кунжутное масло, всыпать кунжутное семя и все перемешать, затем добавить имбирь, чеснок, зеленый лук, чили и соевый соус и еще раз все перемешать.
- Шаг 6
Пекинскую капусту нарезать вдоль на 8 частей, выложить в жаропрочную керамическую форму и смазать заправкой.
- Шаг 7
Запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
