Тарт с лаймовым кремом на сгущенном молоке
Описание рецепта
Честно признаюсь — я фанат вареной сгущенки, а к обычной сгущенке отношусь спокойно, но в этом креме вареная сгущенка вообще не работает!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сливочное масло125г
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра2ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для крема
- молоко сгущенное1банка
- яичные желтки5шт.
- лайм2шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «конвекция».
- Шаг 2
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
- Шаг 3
В чашу блендера просеять муку, добавить масло, желток, сахарную пудру и соль, влить 2 ст. ложки ледяной воды и все взбить. Влить еще немного ледяной воды, чтобы тесто сбилось в ком.
- Шаг 4
Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, выложить его в разъемную форму, выстеленную пекарской бумагой, и сформировать бортики.
- Шаг 5
Вложить в получившийся тарт бумагу для выпечки всыпать любые бобовые и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
- Шаг 6
Натереть на мелкой терке 1 ст. ложку цедры лаймов, выжать из них 100 мл сока.
- Шаг 7
Приготовить крем: желтки и цедру лайма взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сгущенное молоко, лаймовый сок и все взбить.
- Шаг 8
С подпеченного тарта снять бумагу с бобовыми, влить крем и отправить обратно в духовку на 45 минут.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
