Хачапури на сковороде с сыром и зеленью

24 января 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Простой и быстрый вариант хачапури без дрожжей — на сковороде. Румяная корочка, тянущийся сыр и ароматная зелень внутри. Отличный вариант для перекуса без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука250г
кефир180мл
яйца куриные1шт.
сода0.5ч. л.
соль0.5ч. л.
сулугуни или гауда150г
укроп, петрушка1пучок
растительное масло для жарки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории475кКал
19.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовьте тесто:
- В миске соедините кефир, яйцо, соду и соль.
  Добавьте просеянную муку и замесите мягкое, чуть липкое тесто.
  Оставьте его отдохнуть на 10–15 минут.
Шаг 2
Подготовьте начинку:
- Натрите сыр на крупной тёрке.
  Зелень мелко порубите и смешайте с сыром.
Шаг 3
Формирование хачапури:
- Разделите тесто на 3–4 части.
  Каждую раскатайте в лепёшку толщиной 0,5 см.
  В центр выложите начинку и защипните края в шар.
  Аккуратно расплющите в плоскую лепёшку.
Шаг 4
Жарка:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
  Обжаривайте хачапури по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
Шаг 5
Подача:
- Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или просто так.
  Можно разрезать на сегменты и посыпать свежей зеленью.