Бисквитный кекс с черничным соусом
Описание рецепта
Для такой выпечки лучше использовать белый сахар, чтобы не менялся цвет самого бисквита. Можно добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, корицу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- яйца куриные5шт.
- сахар180г
- крахмал20г
- сливочное масло1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для соуса
- черника замороженная300г
- сахар3ст. л.
- крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170℃ в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Желтки и 180 г сахара взбивать блендером с насадкой-венчиком до полного растворения сахара.
- Шаг 4
Соединить 90 г муки, 20 г крахмала, разрыхлитель и просеять все через сито, затем добавить взбитые желтки с сахаром и перемешать.
- Шаг 5
Белки с солью взбить в пышную массу, затем в два приема вмешать в тесто.
- Шаг 6
Форму с выемкой смазать сливочным маслом, посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и разровнять.
- Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке примерно час.
- Шаг 8
Приготовить соус: чернику разморозить (жидкость не сливать), всыпать крахмал и перемешать.
- Шаг 9
В небольшой ковшик всыпать оставшийся сахар, добавить чернику с крахмалом и все прогреть.
- Шаг 10
Готовый кекс перевернуть на тарелку и полить черничным соусом.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Замечательно. Как домашний кондитер-домашнему кондитеру.