Бисквитный рулет с брусничным суфле

Готовим суфле: 10гр желатина заливаем 100 мл ХОЛОДНОЙ кипяченой воды и оставляем набухать(как написано на упаковке). После этого нужно довести желатин до кипения но НЕ КИПЯТИТЬ т.е как только все кристаллы желатина растворились можно снимать с огня. Дать немного остыть.

Взбиваем сметану с сахаром. Вливаем желатин.Перемешиваем. Добавляем бруснику и еще раз перемешиваем. Ставим в холодильник до застывания.

Готовим бисквит: Взбиваем яйца с сахаром. (я взбивала 5 минут). Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто ложкой. Выливаем тесто (примерно 3-5мм) на противень, смазанный маслом и выпекаем 15-20 минут при t180.

Готовый рулет сворачиваем рулетом при помощи полотенца. Даем ему немного постоять,чтобы "закрепить форму". Раскручиваем рулет и выкладываем суфле.(оставьте немного для обмазки рулета) Снова сворачиваем рулет, на этот раз без полотенца, сверху смазываем суфле и отправляем в холодильнике примерно на 1 час. Разрезаем и подаем к столу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!