Голубой сыр с грушами

Выстелить дно и бока глубокой продолговатой формы пищевой пленкой, так чтобы края пленки свисали.

С хлеба срезать корки и нарезать его.

Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.

Сыр тонко нарезать.

Вяленые груши плотно уложить в один слой на дно формы.

Сверху выложить слой сыра, затем слой хлеба, слой свежей груши, снова слой сыра и последним слой хлеба.

Завернуть края пленки, накрыть бумагой для выпечки, положить сверху гнет и отправить на 3–4 часа в холодильник.

Выложить на блюдо, перевернув так, чтобы слой вяленых груш оказался сверху.