Бриоши
Описание рецепта
Очень вкусные бриоши. Мякиш превосходный,очень вкусный(за счет позднего введения масла),а корочка нежная,но хрустящая. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- яйцо3шт.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие1ч. л.
- сахар90г
- масло сливочное125г
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы442г147.33% от дневной нормы
- Калории3207кКал133.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Постепенно добавлять размягченное масло. Процесс этот достаточно трудоемкий, но чем лучше мы всё сделаем на этом этапе,тем вкуснее будут готовые булочки:)
- Шаг 1
Вымешиваем тесто минут 10-15 (можно больше) чтобы оно стало мягким,гладким и эластичным. Ставим подходить в теплое место примерно на час –полтора.
- Шаг 2
В 20 мл теплого молока всыпать 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки и дрожжи. Оставить в тепле до образования пузырьков.
- Шаг 3
Взбить яйца, добавить их к оставшейся муке. Всыпать туда же соль, сахар и опару ,которая к этому времени должна пузыриться. Влить немного теплого молока, чтобы тесто получилось достаточно мягким. Хорошенько вымесить тесто.
- Шаг 4
Подошедшее тесто обминаем. Формируем из него булочки и ставим на расстойку минут на 15-20. Выпекаем это чудо 15 минут при температуре 180-200. Готовые бриоши смазываем сахарным сиропом(вода+сахар). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
6чудо, как хороши!
ochen' horoshen'kie!
КРАСОТА! Уже хочу кусочек откусить:)))
Очень вкусно
Вкуснятинка!5!