Пирожки с домашним паштетом и картофелем

09 февраля 2011

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тесто у этих пирожков нежное и воздушное, не такое тяжелое, как у пончиков. Вернувшись домой после долгой прогулки на свежем воздухе, хорошо отобедать такими сытными пирожками с горячим чаем.

Рецепт домашнего паштета здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/17819.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука450г
дрожжи свежие11г
молоко1стакан
оливковое масло7ст. л.
сахар2ст. л.
картофель400г
зеленьпо вкусу
паштетпо вкусу
оливки100г
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Начинка. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, добавить 0,5 ч. л. соли. Варить до мягкости, 20–30 мин. Готовый картофель растолочь, добавить оливковое масло, мелко нарезанную зелень и оливки. Хорошо перемешать.
Шаг 2
В миску наливаем теплое молоко, кладем сахар. По поверхности равномерно рассыпаем дрожжи и даем им постоять 15 минут.
Шаг 3
Когда дрожжи поднимутся, добавить яйцо и хорошо размешать венчиком.
Шаг 4
Муку просеиваем в большую миску.
Шаг 5
Добавляем в муку дрожжи, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 6
Вымесить тесто лопаткой, посыпать мукой, оставить подниматься минут на 30–45.
Шаг 7
После того как тесто поднялось, можно делать пирожки. Начинка может быть любой, у меня это домашний паштет и картофель с зеленью и оливками.
Шаг 8
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, вырезаем чашкой кружки, кладем начинку, зашипываем края и отправляем пирожок на разогретую сковороду. Жарим до готовности с обеих сторон.