Печеночный паштет "вам и не снилось!!!"
Описание рецепта
Рецепт этого паштета я нашла в поваренной книге 1995 года. Я, на свое усмотрение, изменила количество некоторых ингредиентов. Я напишу так как делала я, а в скобках количество по рецепту. Получился очень вкусный и нежный паштетик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печень500г
- горчица1ч. л.
- апельсин0.5шт.
- коньяк50г
- чеснок2стакан
- перец горошком смесь1щепотка
- масло сливочное120г
- имбирь молотый0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1785кКал74.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем лук в 20гр сливочного масла. Печень моем, режем на небольшие кусочки, тушим отдельно до готовности. Добавляем 20гр сливочного масла, соль, перец, семена горчицы и обжариваем. Отправляем в блендер печень (стараясь, чтобы как можно больше семян горчицы осталось в сковороде), лук, горчицу, сок, коньяк, чеснок, 80гр сливочного масла, имбирь и измельчаем.
- Шаг 2
В почти готовый паштет отправляем семена горчицы и перемешиваем ложкой (не измельчаем) Убираем наш паштет в холодильник минимум на час. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Составляющие действительно интригуют... Обязательно попробую приготовить, к печени очень не ровно дышу))) Вам 5
Любителей печени заинтересует, необычно, но ингредиенты заинтриговали, 5!
как раз для меня. 5
А можно заменить говяжью печень на куриную?
ИНТЕРЕСНО, как-нибудь приготовлю.... не представляю даже, как это на вкус - с горчицей)))