Закуска из сладкого перца
Описание рецепта
Эту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже очень соленая).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий красный1шт.
- перец сладкий зеленый1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- кинза свежая1пучок
- Для соуса
- лимоны1шт.
- каперсы1горсть
- анчоусы10шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло8ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сладкий перец обжарить до черноты на открытом огне, положить горячим в чистый полиэтиленовый пакет, пакет завязать. Перец должен «потеть» 15−20 минут.
- Шаг 1
Очистить перец от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать мякоть полосками 5 мм толщиной.
- Шаг 2
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Из лимона выжать сок.
- Шаг 4
Листья кинзы мелко порубить.
- Шаг 5
Приготовить соус: разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и жарить анчоусы и чеснок на среднем огне до «растворения» анчоусов 8−10 минут, после чего добавить каперсы, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все перемешать.
- Шаг 6
Заправить сладкий перец соусом, присыпать кинзой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1С анчоусами и каперсами еще не пробовали!!!Интересно!Предвкушаем!