Ржаные хлебцы
Описание рецепта
Моя семья очень любит хлеб:).Но лично я давно предпочитаю бездрожжевые цельнозерновые хлебцы классическому хлебу.Обычно я покупала в магазине финские FINN CRISP.Но как то раз они у меня не вовремя кончились и я рискнула испечь сама:)Рецепт родился сам собой))Результат превзошёл все мои ожидания!:))Хлебцы получились намного вкуснее чем у прославленного брэнда:))Хороши как вместо хлеба,так и вместо печенья,стоит только намазать мёдом:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко5мл
- мука цельнозерновая3г
- ржаная мука15стакан
- яйцо1шт.
- соль морская5ч. л.
- сахар коричневый2ч. л.
- сода5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки274г304.44% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы1869г623.00% от дневной нормы
- Калории9082кКал378.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кислое молоко добавить сахар и соду.Яйцо перемешать венчиком или вилкой.Смешать все сыпучие продукты.Влить кислое молоко,яйцо.Перемешать всё тщательно.Руками вмесить масло.Получится чуть липкое тесто.Не пугайтесь.
- Шаг 2
Его нужно закрыть пищевой плёнкой и оставить дозревать мин на 40.После вложить на доску посыпанную мукой(1ст.л.) и немного вымесить.Получится очень податливое эластичное тесто.
- Шаг 3
Скатать толстый жгутик и разрезать на 12 частей.
- Шаг 4
Скатать шарики.Между ладошками приплюснуть и получатся лепёшечки.Чем тоньше лепёшечки,тем суше они получатся.Можно сделать разной толщины,тогда после выпечки вы сами решите какие вам больше нравятся.На лепёшки нанести полоски тупой стороной ножа.
- Шаг 5
Или дырочки вилкой.
- Шаг 6
Присыпая их предварительно тмином,льном,кунжутом или чем-то ещё на ваш вкус))Я один раз перепутав коробочки присыпала кумином и получился очень пикантный вкус))Кто любит попробуйте.
- Шаг 7
Укладываем лепёшечки на противень припудренный мукой.
- Шаг 8
И в духовку(предварительно разогретую до 180С).Я выпекаю 20 мин при нагреве верх-низ и 5 мин при конвекции с грилем.Ну вот и всё наши необыкновенно вкусные,полезные,чуть хрустящие хлебцы готовы!После них во рту чудесное послевкусие)),а для меня это очень важный показатель)Приятного аппетита!:)
- Шаг 9
Вдохновившись фото я тоже решила испечь хлебцы прямоугольной формы.На этот раз кунжут и тмин добавила в тесто))Раскатывала так...на весь периметр доски..потом на 12 частей.Очень удобно.Тесто пластичное.Раскатать можно тонко и при этом не переворачивать корж.
- Шаг 10
Рекомендую:))Иногда удобна именно прямоугольная форма.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
40Очень вкусные хлебцы) и это несмотря на то, что я напрочь забыла добавить в тесто соль и сахар. Но тем не менее получился настоящий, насыщенный ржаной вкус. Буду печь еще. Благодарю
Шикардозз.. Открытие! .. Очень понравилось! Семечками присыпал и придавил.. Тминов кунжутов не оказалось.. Как из маркетов..даже круче
Отличные хлебчики!😃
Симочка, добавляю тебе фотоотчёт😊 Спасибо большое, хлебцы чудесные, вкусно и хрустяще😃 Делала как монетки для канапешек💐
Бесподобные хлебцы!!!!!!! Раскатывала очень тонко, получились очень хрустящие и намного вкуснее магазинных! Поскольку иногда сижу на диете - нет ничего лучше вместо хлеба! Спасибо огромное за рецепт!