Лимонник

Масло потереть на крупной терке, смешать со сметаной, разрыхлителем (содой) и мукой. Приготовить начинку: лимон (можно полтора) потереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере (тогда его надо порезать на кусочки и выковырять косточки) и смешать с сахаром. Разделить тесто на 2 части. 1-ю раскатать (оно получается достаточно липкое, раскатывать надо на присыпанном мукой столе при этом нельзя переборщить с мукой, можно смачивать скалку водой) и положить на застеленный бумагой противень. Выложить начинку. Сверху положить раскатанную 2-ю часть. Сделать дырки вилкой. В разогретую духовку до золотистого цвета. Приятного аппетита! :)