Конфеты "вдохновитесь!"

Приготовить начинку "Рафаэлло" по рецепту Юсиюси ссылка на рецепт и я тоже сделала на ночь. И хотя сахара нет, получается действительно сладко.

Благодаря конфетам Вениамина, мне захотелось сделать конфеты из вафель, но решила "одомашнить" их полностью, т.е. испечь домашние вафли. Для вафель яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, затем попеременно молоко и муку. Тесту дать немного постоять перед выпечкой. Выпекать в вафельнице. Я, в надежде на то, что вафли получатся похожими на магазинные, использовала кукурузную муку, но с пшеничной они получаются более хрустящими (это я поняла потом). Вафель получается довольно много.

Для приготовления шоколадно-ореховой "Нутеллы" надо смешать все ингредиенты (кроме лимонного сока) и варить до полного загустения (у меня ушло около 20-25 мин.)

Орехи (у меня фундук) я смолола в кофемолке (немного оставить целыми и отложить).

Вафли уложить ровненькой стопочкой и подравнять края.

Когда получится стопка с ровными краями, можно начинать намазывать вафли по 6 штук в стопке.

Первую вафлю намазать шоколадно-ореховой пастой...

Вторую - кокосовой начинкой...

Или каким-нибудь одним видом начинки, на ваш вкус.

Обрезки вафель измельчить руками и добавить шоколадно-ореховую пасту (у меня ушло где-то 4 ст.ложки), и так как паста оооочень сладкая, то я добавила 2 ст.л. лимонного сока. Дальше на фольгу выкладываем примерно 1 ст.ложку этой смеси и разравниваем. Мой муж вошел на кухню как раз в тот момент, когда я фотографировала эту лепешку, и почти с ужасом спросил: "Ты этот "ліпеник" будешь выставлять?"...

Затем берем немного кокосовой начинки, лепим шарик и вкладываем в него орех (помните, откладывали?). Кладем получившийся шарик на шоколадно-вафельную лепешку. При помощи фольги лепим шарик.

Можно сделать и наоборот, чтобы внутри был шоколадно-вафельный шарик, а сверху кокосовая оболочка. У меня получилось 8 круглых конфет по 60-70 гр.

Достаем из холодильника слегка застывшие шоколадно-рафаэльно-вафельные стопочки и разрезаем из на конфеты. Я порезала на большие куски (7 шт.), а можно сделать много маленьких конфет. Конечно, желательно было бы обмакнуть их в растопленный шоколад или шоколадую глазурь, но был уже поздний вечер (да и семья не настаивала) и я оставила все как было.

Сил на приготовление глазури не было, а вот на чашечку горячего чая с конфеткой - да!