Плюшки

маргарин порубить и смешать с 2 стаканами муки. Пол чайной ложки соды посыпать лимонной кислотой и погасить водой, добавить 200 грамм сметаны, вымесить тесто и убрать на час в холодильник. Заранее мелко порезать яблоки и засыпать их сахаром,чтобы вышел сок и не было мокрым тесто.Раскатать круглую лепешку, (как на пирожок, маленькую), положить 1 ч. ложку яблок, защипать вверх, как манты, окунуть во взбитое яйцо, (держа за хвостик ), затем в сахарный песок, положить на смазанный маргарином противень защипом вниз и приплюснуть.Выпекать до золотистого цвета..